寒い。 あと少し寒さがつづくようです。 でも、寒いからこその楽しみを見つけていきたいと思います。 その一つ！ 金柑です そのまま食べても美味しくいただけますが、甘露煮にすることで日持ちがしますし、シロップをお湯でといて飲むこともできるのでおスス…

1号に関しては、蒸発しているかも疑惑があり、発酵もおちついたので、仕上げとすることにしました。 まずは、目の荒いザルで濾します。 できれば竹で編んだものが目も荒く、ステンレスより味も良く仕上がると思います。 我が家にはステンレスのよくあるザル…

こんにちは。柿酢です。 しばらく放置してしまい、すねているかと恐る恐るフタを開けたのですが、全く同じ。変化なしです。 いいのか悪いのか。 起爆剤として投入した皮は悪さはしていないようです。 これまでカビも生えず、無事に過ごしてきました。が、こ…

宅配野菜というものを始めてみました。 今まではスーパーや八百屋さんが近くにあるので、そこで買っていました。 特に味も値段も不満はありません。 でも、不安はずっとありました。 ベジブロスをやるのに心配 野菜の皮を剥いた後のものや、種を煮てスープの…

寒さが厳しくなっております。 一年中、冷え症に悩まされています。簡易の薬膳の体質タイプでは冷湿タイプなので、冬の寒さと湿気にはとてもつらい季節です。冬は乾燥もするのですが、雪が降ったりと意外と湿気はあります。 毎年しもやけに悩まされたり、胃…