寒い。 あと少し寒さがつづくようです。 でも、寒いからこその楽しみを見つけていきたいと思います。 その一つ！ 金柑です そのまま食べても美味しくいただけますが、甘露煮にすることで日持ちがしますし、シロップをお湯でといて飲むこともできるのでおスス…

寒さも厳しい今の時期の密かな楽しみ。またまた味噌を仕込みたいと思います。 前回は小豆味噌でしたが、今回はおからです！おからで仕込むのは二回目です。 まずは栄養面。おからのパワーは計り知れません。食物繊維も豊富ですし、体にいいのは古来より実証…

今さらながら参加です。 読書数増えたら嬉しいのと、情報が欲しいので、楽しみたいと思います。 はてブロの人は多いんでしょうか。 今後ともよろしくお願いします。

お久しぶりです。misomisoです。 今回は名前の由来のお味噌を仕込んでいきたいと思います。 味噌づくりに適しているこの時期は、とても寒く、つらいのですが、味噌づくりは寒いからこその楽しみになっています。 材料です。(出来上がりおよそ3kg)小豆 1kg 麹…

お久しぶりです。年明けから気合いが何処かへ行ってしまい、正月気分で過ごしてしまったmisomisoです。タイトルにあるように久しぶりに自家製みりんを仕込んでみました。 材料もち米 2合 米麹 250ｇ 焼酎 600ml 35度 料理酒 大さじ2大きめのボウル 容器 1.8L…